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多吃菜减肥?跳进这7个坑只会越吃越肥!
2022-05-21

跟谷薯类、肉蛋奶豆比起来蔬菜能量更低,另外蔬菜还富含膳食纤维,能增加饱腹感,所以保证蔬菜摄入量能帮助减肥。

可是如果你不小心踩入下面这7个选菜、做菜、吃菜的坑,那菜吃越多只可能越肥哦。

(一) 菜没选对,9种不建议减肥者吃的菜

下面这6种蔬菜的能量较高,建议当作主食吃。

怎么替代呢?

下图中土豆、山药和芋头的重量都是100克,能量跟65克米饭(4英寸碗半碗)的能量相当。

如果你平时吃135克米饭(4英寸碗一平碗),那就可以改成65克(半碗米饭)+3个小芋头。

下面这3种蔬菜能量更高,一把豌豆的能量就跟第二部分一盘蔬菜的能量相当。

所以做菜时,建议把这些菜作为配菜,又或者文章第二部分提到的蔬菜吃够量,这些蔬菜就当吃上一口解解馋好了。

对减肥很友好的25种菜

先来看三张图

上面三种食物都是用7英寸的盘子盛的,量的多少一目了然吧。

我要告诉你:它们的能量是一样的。

有没有被震撼到?

所以要减肥请多吃丝瓜,以及和与丝瓜一样能量低的蔬菜,看一大串呢,具体见下面表格。

减肥的朋友把这个表格保存下来,在家做菜、在外点菜常选这些菜吧。

而且建议你每顿都吃到150克-200克,做熟了盛到7英寸盘里差不多一盘,如果用拳头来比的话,大概2拳头,参考如图。

要减肥,不踩选菜的这个坑,菜选对了只是第一步,下面还有做菜、吃菜的6个坑你也不能踩哦。

(二) 拌菜:选错了调味品

菜的能量很低,可是加一勺沙拉酱、蛋黄酱、芝麻酱、花生酱、辣椒油,能量就呼呼飙升了。

不信你看

图:一勺沙拉酱

小小一勺沙拉酱,10克左右,能量就高达38千卡,比100克上面25蔬菜的能量还高。

下面这款热卖的沙拉酱,能量更高,10克就是44千卡。

所以吃拌菜如果用沙拉酱调味,建议你先把想淋的沙拉酱也先倒到小勺里感受一下多少,少淋一点再少淋一点;或者用蒜醋汁,再淋几滴油,能更好的控制能量。

(三) 炒菜:选错油壶和锅

如果选粗口的油瓶,不小心油就倒多了,所以要控油建议用细嘴的油壶,更建议用带刻度的油壶,比如下面这款油壶设计得就很好。

上半部分是带刻度的:10毫升、15毫升、20毫升等。只要轻按中间的橡胶圈,油就能由下而上,然后就能量化着往锅里倒了。

图:带刻度的限油壶

油壶选对了,还得选对锅,建议用不粘锅,要不,油放得少锅就粘的不要不要的啦。

(四) 涮菜:选错汤底

不管啥菜,只要往麻辣锅里一涮,那得粘上来多少油?不敢估计!所以要减肥还是在清汤锅底里涮菜吧。

谷老师网上搜了一下汤底的能量,结果牛油汤底的能量是番茄汤底的2.5倍,所以在外涮锅,最好选番茄、清淡、菌菇的汤。

如果自己买锅底在家涮火锅,那就对比一下营养成分表,选能量最低的好啦。

另外涮火锅时,先涮菜后涮肉,可以避免肉中的脂肪粘到菜上,增加能量摄入。

(五) 点菜:不知道这些菜被油炸过

地三鲜、干煸豆角、油焖茄子、宫保鸡丁可都是要先油炸再煸、炒、焖的菜,要减肥常吃自然不行。还是清炒、白灼的蔬菜更靠谱些。

(六) 盛菜:直接往盘里倒

直接把菜倒盘里,锅底的油也都跟着进了盘,所以更建议用铲子或筷子控控油再把菜盛到盘里。

(七) 吃菜:忘了涮

在外就餐就算点普通炒菜,也可能会淋一层明油。

菜油不油一眼就能看出来,菜上、盘沿都泛着油光,积着油滴,肯定就是油喽。那就准备1碗白开水涮涮再吃,不过水涮几遍水上也浮满了油,所以要及时换碗换水。

方法都很简单易行,有点意识稍微控制,慢慢地就能帮你瘦,如果嫌麻烦,不管不顾还不动,体重自然也就会不管不顾呼呼涨。

想减肥,该怎么挑菜?怎么做菜?怎么吃菜?学会了吧。

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